キャンプ飯 スキレットでアヒージョ

外ごはん

キャンプ飯としてアヒージョはyuriの鉄板料理です。

お酒のつまみに最高だし、何かもう一品欲しいなぁって時には、持ってきた材料を駆使して作ることができます。

オリーブオイル、ニンニク、塩さえあれば、アヒージョは出来る!

先日のキャンプから「エビとシメジのアヒージョ」を紹介します。

マッシュルームでも美味しいですが、シメジの方が味が染み込んで美味しいし、何よりも安い!大量に入れてもペロリといけちゃいます。

エビとシメジのアヒージョ

材料2人分》スキレット(直径約15cm)

エビ(1パック、解凍されたむきエビが簡単で美味しいです)・シメジ(1パック)・にんにく(3片)・オリーブオイル(100ml程度)・塩(小さじ1/2程度)

塩はマジックソルトやハーブソルトでも美味しいです。その場合は塩の分量を小さじ1程度にしてください。ニンニクの量はお好みですが、多い方が美味しいです。

作り方》

①ニンニク1片をみじん切りに、残りの2片は包丁の背で潰す。

②ニンニク、エビ、シメジをスキレットに入れ、オリーブオイル、塩をかけ、軽く混ぜる。

③蓋をして火のうえに置く。

④火加減にもよりますが、強火なら火にかけてから15分程度で出来上がります。

⑤出来上がったら、お好みでパセリやハーブをかけてください。香りが良くなります。

スキレットに具材を入れる時に、鷹の爪1片を4頭分ぐらいにちぎった物を一緒に入れると少し辛味が増します。

具材はなんでもありですが、必ず野菜(特にキノコ類は美味しい)とタンパク質食材(魚介、肉、チーズ等)を入れることをお薦めします。

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