キャンプ飯としてアヒージョはyuriの鉄板料理です。
お酒のつまみに最高だし、何かもう一品欲しいなぁって時には、持ってきた材料を駆使して作ることができます。
オリーブオイル、ニンニク、塩さえあれば、アヒージョは出来る！
先日のキャンプから「エビとシメジのアヒージョ」を紹介します。
マッシュルームでも美味しいですが、シメジの方が味が染み込んで美味しいし、何よりも安い！大量に入れてもペロリといけちゃいます。
エビとシメジのアヒージョ
《材料2人分》スキレット（直径約15cm）
エビ（1パック、解凍されたむきエビが簡単で美味しいです）・シメジ（1パック）・にんにく（3片）・オリーブオイル（100ml程度）・塩（小さじ1/２程度）
塩はマジックソルトやハーブソルトでも美味しいです。その場合は塩の分量を小さじ1程度にしてください。ニンニクの量はお好みですが、多い方が美味しいです。
《作り方》
①ニンニク1片をみじん切りに、残りの2片は包丁の背で潰す。
②ニンニク、エビ、シメジをスキレットに入れ、オリーブオイル、塩をかけ、軽く混ぜる。
③蓋をして火のうえに置く。
④火加減にもよりますが、強火なら火にかけてから15分程度で出来上がります。
⑤出来上がったら、お好みでパセリやハーブをかけてください。香りが良くなります。
スキレットに具材を入れる時に、鷹の爪1片を4頭分ぐらいにちぎった物を一緒に入れると少し辛味が増します。
具材はなんでもありですが、必ず野菜（特にキノコ類は美味しい）とタンパク質食材（魚介、肉、チーズ等）を入れることをお薦めします。
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